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slushmaschine [2021-06-29 23:11] (current)
stefan_kaufmann created
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 +====== Slushmaschine ======
  
 +ebay-Unfall von Stefan 2019, seitdem als Dauerleihgabe im Haus.
 +
 +Es handelt sich (vermutlich) um eine **SPM Frosty Dream 2** 
 +
 +===== Was und wo =====
 +
 +| Kammern | 2 |
 +| Nutzlast | je 12l |
 +| Kühlmittel | R404a |
 +| Masse | ca 55 kg |
 +| Leistung | 1050 Watt(?) |
 +
 +Die Maschine ist auf einem Rollwagen verlastet und mit einer Haube aus Sperrholz abgedeckt (die selber keine Last trägt, das ist kein Flightcase). Beigelegt sind ein Refraktometer zur Bestimmung des Zuckergehalts des Slushmix (immer über 13%, sonst nimmt die Maschine Schaden!) und eine Tube Silikonfett (OKS 1110 lebensmittelecht)
 +
 +===== Betrieb =====
 +
 +  - Maschine sicher aufstellen, Abluftöffnung muss frei sein
 +  - Slushmix anrühren, Zuckergehalt mit Refraktometer prüfen, in die Kammer einfüllen bis Füllstand über „min“-Markierung
 +  - Prüfen, ob alle Funktionsschalter ausgeschaltet sind
 +  - Hauptschalter einschalten
 +  - Rührwerk der befüllten Kammer einschalten. Rührt nur, wenn der Deckel richtig aufgesetzt ist (Taster hinten dran)
 +  - Gefrierfunktion der befüllten Kammer anstellen. **Nie** gleichzeitig Kühl- //und// Gefrierfunktion anstellen (davon wird's nicht schneller, sondern kaputter)
 +  - Wartezeit je nach Füllmenge, Beschickungstemperatur und Umgebungstemperatur ca 30 bis 70 Minuten. Vorgekühlte Zutaten und selbst eine dünne Wolldecke über der Kammer machen richtig viel Unterschied.
 +  - Falls Mix zu sulzig wird, Gefrierfunktion zeitweise abstellen und „nur“ kühlen
 +
 +Rezepte siehe z.B. [[https://wiki.raumzeitlabor.de/wiki/Slushmaschine|beim Raumzeitlabor]] oder [[https://www.binary-kitchen.de/wiki/projekte:slushmaschine|der Binary Kitchen]]. Tschunkslush und Cranberry-O vom RZL funktionierten immer gut. Sirup ausm Kaufland ging auch relativ okayish.
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 +===== Pflege =====
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 +tbd
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 +{{tag>hardware}}